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炖鱼时,去腥加料酒和醋是大错特错!这才是最好做法,上桌一扫光

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炖鱼时,去腥加料酒和醋是大错特错!这才是最好吃的农家做法,上桌一扫光。大家好,我是晓峰,每天坚持自己下厨,用简单的食材烹饪出最合胃口的家常菜。鱼是逢年过节、家庭聚会、结婚喜宴必不可少的一道菜,我们这里结婚喜宴菜单的顺序是:一鸡二笋三汤四蹄,最后压轴的一定是鱼,也就是通常说的“开口鸡闭口鱼”,象征着吉祥如意、连年有余,而且鱼的口感鲜美,营养丰富,富含优质的蛋白质,易消化易吸收;脂肪含量低,还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等微量元素,以及维生素A、维生素D和维生素B族等,特别适合老人和小孩子;鱼内还含有丰富的DHA,吃鱼能补充大脑的DHA,加强脑功能,为孩子的智商发展提供生理基础,因此说,吃鱼会聪明,小朋友要多吃鱼哦!

生活在海边的我,在爱吃的海鱼就是鲅鱼,鲅鱼肉多刺少,鱼肉鲜美,鲅鱼的吃法也很多,可以红烧,可以糖醋,可以酱焖,可以熏鲅鱼,大一点的鲅鱼还可以包饺子,那可是我们胶东一绝啊!味道绝对鲜美,教你吃一次保准想下一次。

提到炖鱼,关键的一步那就是去腥,有些人为了去腥,就会用各种调味品去掩盖鱼的腥味,什么料酒、花椒、姜、醋等统统用上,往往却适得其反,反而会掩盖了鱼本身的鲜味。炖鱼时,加料酒和醋去腥是大错特错!这才是最好吃的农家做法,上桌一扫光。下面就看一看我是怎么做的吧!


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